Fideo Seco à Poblana

Name: Fideo Seco à Poblana
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 cebolas; 1 dente do alho; 1 copo do pimenta poblano, assado, sem pele e sem semente; 1/2 copos do creme de chantilly; 1 1/2 copos do caldo de frango; 1 colher de sopa do coentro fresco; suficiente do sal; suficiente do pimenta; suficiente do óleo; 1 copo do massa de macarrão, #2; 4 colheres de chá do nata azeda, espesso, para decorar; 4 colheres de chá do queijo cotija, esfarelado, para decorar; 4 colheres de sopa do grão de milho, assados; 4 colheres de sopa do tortilhas de milho, cortada em tiras e frita, para decorar

Melissa Veytia

Este Fideo Seco à Poblana é uma deliciosa receita de comida nutritiva. O chile poblano fornece nutrientes como fibras, vitaminas e minerais, além de um sabor delicioso e ácido. A massa de fideo é rica em calorias, tornando-se uma excelente receita para te encher de energia.

Este Fideo Seco à Poblana é uma modificação da receita tradicional mexicana, Fideo Seco, elaborada tradicionalmente com chipotle. Este prato apresentado com creme azedo, queijo Cotija, grãos de milho assado e tortilla de milho frita que dará um toque crocante vai te encantar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 04-10-2018

Preparação

25 mins

Baixa

Para o caldinho, bata a cebola com o alho, o chile poblano, o creme de leite, o caldo de galinha, o coentro, o sal e a pimenta até obter uma mistura homogênea. Reserve. Em uma panela em fogo médio-baixo, aqueça o óleo e frite o fideo até dourar, mexendo constantemente para não queimar, retire o excesso de gordura se necessário.

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