Tamales Jarochos

Esta receita de tamales jarochos é feita à base de tomate; além disso, são tamales típicos mexicanos para o Dia de Mortos e colocá-los no altar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 22-08-2013

Preparação

Metade

Fervem-se as pimentas secas e os tomates; depois de fervidos, são batidos com as duas folhas de pimenta; coloca-se um recipiente com banha e, quando estiver quente, tempera-se. As folhas de bananeira são fervidas, depois são cortadas em tamanhos médios. O frango é cortado em pedaços pequenos, em seguida é cozido; quando já estiver cozido, escorre-se para que não fique caldo. A massa é colocada em um recipiente onde se adiciona caldo de galinha e a banha, que não deve ficar aguada. Por último, na folha de tamal coloca-se a massa primeiro, depois um pedaço de frango e por último adiciona-se a pimenta e enrola-se. Colocam-se em uma vaporera para serem cozidos no fogo.