Name: Filé em Molho Bernesa com Knorr®
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 colheres de sopa do Caldo de carne Knorr®; 500 gramas do batata cambray; 4 bifes de carne de vaca, (250 g cada); 100 gramas do margarina; 1 colher de sopa do óleo de oliva; 2 colheres de sopa do vinagre balsâmico, para o molho; 75 militros do vinho branco, para o molho; 1 colher de chá do pimenta, para o molho; 1 dente do alho, finamente cortado em fatias (para o molho); 2 gemas de ovo, para o molho; 3 colheres de sopa do estragão, finamente picado (para o molho); 1/2 limões, (o suco) para o molho; 150 gramas do margarina, derretida, para o molho; óleos, para o molho

Preparação

30 mins

Metade

Aqueça o óleo em uma frigideira. Para fazer o molho bernesa, coloque o vinagre, o vinho branco, a pimenta e o alho fatiado em uma pequena panela e leve para ferver. Reduzir até que o líquido se torne metade do volume originalmente servido. Uma vez terminado isso, remover os grãos de pimenta.

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