Frango com Fruta e Azeitonas

Kiwilimón

Uma receita muito saborosa de frango com um molho de frutas desidratadas e azeitonas verdes.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 28-02-2011

Preparação

Metade

Em um recipiente fundo, misture o vinagre, o azeite de oliva, o sal, a pimenta e o alho. Adicione as frutas, as azeitonas e o frango, cubra e marine na geladeira por pelo menos 5 horas ou de preferência durante toda a noite. Pré-aqueça o forno a 220 graus Celsius. Despeje o vinho branco sobre o frango e deixe marinar em temperatura ambiente por 15 minutos. Coloque o frango em um refratário retangular e asse por 35 minutos ou até que o frango esteja bem cozido. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos. Adicione a salsa, cubra e refrigere por pelo menos 2 horas. Retire da geladeira e remova o frango dos ossos (descarte os ossos). Misture o frango com a mistura de frutas e deixe descansar por 10 minutos. Sirva frio.