Crabcakes com Queijo Parmesão

Esses crabcakes são deliciosos e muito leves, combinam muito bem com uma salada verde.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 09-03-2011

Preparação

Metade

Aqueça o óleo, doure a cebola, o alho e o gengibre. Coloque o pimentão e a cebolinha para amolecer. Transfira para um prato e deixe esfriar por 20 minutos. Adicione aos legumes já frios o caranguejo, Tabasco, salsinha, 3 colheres de sopa de farinha de rosca, mostarda, sal, pimenta e ovo. Prepare os crabcakes do tamanho desejado, usando um pouco de farinha nas mãos e coloque em uma assadeira, refrigere até que estejam firmes por 30 minutos. Coloque farinha em um prato. À parte, em outro prato, misture a farinha de rosca com o queijo. Em outro, bata os ovos. Retire da geladeira os crabcakes e passe-os na farinha, depois no ovo e, por último, no prato com pão e queijo. Arrume na assadeira. Aqueça o óleo em uma frigideira e doure os crabcakes dos 2 lados. Coloque para escorrer em toalhas de papel. Sirva quentes imediatamente ou reaqueça no forno.