Name: Pozole Entomatado
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramas do milho pozoleiro, pré-cozido; 1 quilo do peito de frango; 10 pimentas jalapeños; 1 dente do alho; a gosto do sal; 1 cebola; 1 quilo do tomate; 1/2 quilos do limão; 5 copos do alface, fatiada; 3 copos do rabano, em rodelas

Preparação

30 mins

Baixa

Lave o milho pozolero com um pouco de água e cozinhe-o em uma panela com o frango. Assim que o frango estiver cozido, desfie-o e devolva a carne ao caldo. Descasque os tomates e lave-os, corte-os ao meio, assim como os chiles e a cebola, tempere com um pouco de sal. Bata todos esses ingredientes no liquidificador, em uma frigideira com um pouco de óleo frite o molho. Adicione-o ao caldo e cozinhe até ferver.

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