Name: Empanadas de Espinafre com Queijo
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 colheres de sopa do manteiga; 1 copo do cebola, picada; 1 colher de sopa do alho, picado; 2 1/2 copos do cogumelo, em quartos; 1 colher de chá do orégano; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 4 copos do espinafre; suficiente do massa folhada; grãos de milho; suficiente do queijo manchego; suficiente do ovo, para pincelar; suficiente do girassol

Preparação

15 mins

30 mins

Baixa

Aqueça uma frigideira em temperatura média e adicione a manteiga, a cebola, o alho, os cogumelos, o orégano e tempere com sal e pimenta. Adicione os espinafres e cozinhe por 7 minutos. Deixe esfriar. Estique a massa folhada e corte círculos para formar as empanadas. Recheie com os espinafres, grãos de milho e queijo, feche e forme a empanada. Pincele com ovo, adicione gergelim e asse a 180 °C por 20 minutos.

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