Name: Tacos de Adobada Estilo El Norteño
Prep time: 760 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 quilos do carne de porco, picada fina, mas não muito pequena; 2 pacotes do tortilhas de milho, amarelo; 120 gramas do achote; 1 1/2 copos do suco de laranja; 7 folhas do louro; 1 colher de sopa do tomilho; 1 colher de sopa do manjerona; 1 colher de sopa do orégano; 1 colher de sopa do cominho moído; 6 pimentas, gordas; 6 cravos-da-índia; 3 pimentas vermelhas em pó; 2 pimentas pasilla; 4 pimentas de árvore; 6 alhos; coentro fresco, finamente picado; 10 limões; 125 gramas do banha de porco; sal, a gosto; 2 cebolas, finamente picada

Preparação

12h 40 mins

Baixa

Bater muito bem o Achiote, o suco de laranja, o louro, tomilho, orégano, cominho, pimenta-do-reino, cravos-da-índia, sal, alho e as pimentas em um recipiente grande e com tampa, incorpore a carne picada com o conteúdo do liquidificador sem coar (deve ficar uma pasta muito fina) e deixar marinar por 12 hrs. na refrigeração

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