Tacos de Alface com Jícama e Frango

Name: Tacos de Alface com Jícama e Frango
Prep time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 copos do sumo de limão; 1/3 copos do coentro fresco, picado finamente; 1/2 colheres de chá do cominho em pó; pimentas caiena; 1/2 copos do óleo de oliva; 3 frangos, desfiado (sem pele); 1 alface, grande em folhas; 1 jicama, cortada em palitos finos; 1/4 cebolas roxas, picada em fatias finas; 1 abacate, em cubos; 1 manga, grande cortado em cubos; sal, a gosto

Deborah Dana

Folhas de alface com frango, jícama, abacate e manga. Servidos como tacos. Prepare-os e comece a comer algo gostoso e leve.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 02-12-2009

Preparação

45 mins

Metade

Misture em uma tigela pequena o suco de limão, coentro, cominho e uma pitada de pimenta caiena. Adicione o azeite lentamente, mexendo até que fique bem misturado. Adicione sal a gosto. Coloque o frango em um prato e cubra com 1/3 do vinagrete. Grelhe o frango na churrasqueira em fogo médio-alto até que esteja cozido, sem secar demais, cerca de 6 minutos de cada lado. Coloque-o em uma tábua de cortar e deixe esfriar por 5 minutos. Enquanto isso, coloque em uma tigela grande a alface e regue com vinagrete. Em outra tigela, combine a jícama, a cebola, o abacate e a manga. Misture tudo delicadamente com mais vinagrete. Coloque os vegetais e a fruta sobre a alface. Corte os peitos de frango em diagonal, em tiras de meia polegada de largura (um pouco menos de um dedo de largura). Coloque as tiras sobre as folhas de alface e despeje o vinagrete que sobrou por cima.