Name: Salada de Macarrão com Quinoa
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 copos do massa de macarrão, #0 A Moderna®; 3 ramos do funcho; 1 maçã; 1/4 copos do noz da Índia; 2 colheres de sopa do queijo parmesão, em lâminas; 1/4 copos do quinua; 1/2 copos do água; 8 folhas do hierbabuena; 3 limões, seu suco; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 5 colheres de sopa do óleo de oliva; 2 copos do alface mista

Preparação

20 mins

5 mins

Baixa

Para a quinoa: Em uma panela, aquecer a quinoa com a água em fogo alto até ferver. Reduzir o fogo e cozinhar tampado até que a água seja absorvida (aproximadamente 10 min). Para o macarrão: Em outra panela, ferver uma quantidade suficiente de água, adicionar um pouco de sal e o macarrão. Cozinhar em fogo médio por alguns minutos. Retirar do fogo, colocar em banho frio para interromper o cozimento e escorrer.

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