Preparação

Metade

Em um recipiente fundo, coloque as passas de molho no rum por 1 hora ou até que fiquem gordinhas. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Prepare uma forma redonda para bolos com manteiga e farinha. Em uma batedeira elétrica, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e as especiarias. Adicione os açúcares, a manteiga, os ovos e a baunilha e continue batendo. Adicione a maçã, a noz, o gengibre e as passas. Despeje a mistura na forma para assar e asse até que, ao inserir um palito, ele saia limpo (aproximadamente 1 hora). Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.