Bolo de Queijo e Morangos

Superama

Uma receita clássica de bolo de queijo decorado com morangos, ideal para o dia dos namorados.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 11-02-2014

Preparação

Metade

Comece fazendo a base do bolo. Prepare um refratário circular desmoldável de 22 cm com manteiga. Em um processador de alimentos, processe os biscoitos. Adicione ao processador a manteiga derretida, o açúcar e o sal e combine. Com as mãos, coloque a base no refratário e asse por 15 minutos a 180 graus Celsius. Agora prepare o recheio. Em uma batedeira elétrica, bata os queijos cremosos até que estejam bem fofos. Adicione aos poucos o açúcar e continue batendo. Adicione o limão e o sal e continue batendo. Adicione os ovos, um a um, e continue batendo. Termine adicionando o creme de leite azedo e bata até obter um recheio homogêneo. Despeje o recheio do seu bolo de queijo na base do bolo e asse por aproximadamente 1:45 horas. Retire o bolo do forno e deixe esfriar totalmente antes de decorar. Corte os morangos em fatias finas. Finalize decorando o bolo colocando primeiro uma camada fina da geleia de morango e depois colocando as fatias de morango sobre todo o bolo.