Brownies de Trufa

Esta deliciosa receita de brownies de trufa será uma iguaria para desfrutar no dia dos namorados ou em qualquer dia que você tiver vontade de uma deliciosa sobremesa de chocolate.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 18-01-2013

Preparação

2h 30 mins

Metade

Pré-aqueça o forno a 160 graus. Unte uma forma e reserve. Adicione a manteiga e o chocolate amargo até que derreta em banho-maria. Deixe esfriar um pouco. Misture a farinha, o fermento em pó e o sal em uma tigela separada. Coloque o açúcar e os ovos em uma tigela e, com uma batedeira, bata até que a mistura fique pálida e fofa por 4 minutos. Adicione a mistura de chocolate, leite, baunilha e misture até que fiquem combinados. Adicione a farinha até que tudo esteja bem incorporado. Adicione a mistura à forma e asse por 30 minutos ou até que ao inserir um palito, ele saia quase limpo com poucas migalhas. Evite o centro ou as bordas. Quando os brownies estiverem frios, você pode começar a fazer a cobertura. Coloque o chocolate em uma tigela média. Aqueça o creme em uma panela pequena em fogo muito baixo. Adicione o creme ao chocolate e deixe por 5 minutos. Mexa gentilmente até que fique homogêneo. Deixe o ganache esfriar e mexa a cada 10 minutos até que fique um pouco firme (de 25 a 30 minutos). Despeje o ganache sobre os brownies frios na forma. Deixe descansar por 20 minutos. Refrigere e deixe esfriar de 30 minutos a 1 hora. Deixe os brownies em temperatura ambiente por 15 minutos antes de servir. Adicione as gotinhas por cima e aproveite!