Suflê de Chocolate de Refrigerador

Name: Suflê de Chocolate de Refrigerador
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 300 gramas do chocolate meio-amargo; 1 1/3 copos do leite de vaca; 1 colher de sopa do amido de milho; 6 gemas de ovo; 3 claras de ovo; 1/3 copos do açúcar; 1 colher de sopa do manteiga; 1 copo do açúcar, para cobrir os pratos para suflê

Deborah Dana

Qual é o segredo desta receita? Pode ser preparada até 3-4 horas antes e refrigerada para ser assada apenas antes de servir. O suflê é feito com ingredientes muito básicos e ricos. Delicioso!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 15-10-2010

Preparação

30 mins

Metade

Forno Preaquecido a 200° C. Derreta o chocolate em uma panela em banho-maria lentamente. Em uma panela pequena em fogo médio, aqueça o leite com a colher de sopa de maisena. Retire do fogo e incorpore o chocolate misturando com um batedor de arame. Adicione à mistura de chocolate as gemas de ovo aos poucos e incorpore com o batedor de arame. Com uma batedeira elétrica, bata as claras de ovo por 2-3 minutos. Adicione o açúcar aos poucos e bata por mais 2-3 minutos. Com uma espátula, incorpore as claras de ovo à mistura de chocolate aos poucos e misture (não bata). Prepare 6 moldes pequenos para fazer suflê, untando-os com manteiga e polvilhando com açúcar. Despeje a mistura neles, quase até o topo de cada molde. Cubra os moldes com papel plástico e refrigere até que vá assar. Retire o papel plástico dos suflês e asse por 15-20 minutos. Sirva quente.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

288.6

kcal

14.43%

Carboidrato, por diferença

13.67%

Proteína

5.2

10.4%

Lípidos totais (gordura)

13.5

20.77%

null

100

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Suflê de Chocolate de Refrigerador

Ingredientes

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