Sopa de Juliana de Verduras

Name: Sopa de Juliana de Verduras
Prep time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 batatas, em juliana; 1 copo do vagem, em juliana; 1/2 copos do cenoura, em juliana; 1 1/2 copos do puré de tomate; 2 colheres de sopa do caldo de galinha concentrado; 7 copos do água; 1 pimenta guajillo seca; 1 colher de chá do óleo vegetal; a gosto do pimenta; a gosto do pendente; 1/2 copos do cogumelo; 2 abóboras verdes

María Fernanda Hernandez

Uma deliciosa receita de Sopa de Juliana de Verduras que, graças ao corte dos legumes, tornará a apresentação diferente e terá um sabor delicioso.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 15-02-2022

Preparação

40 mins

Baixa

Utilize um mandolim para cortar a batata, cenoura, cogumelo e abóbora em julianas de 2 cm de espessura para que na hora de cozinhá-las não desfaçam. O mandolim além de dar cortes uniformes, dará um aspecto lindíssimo e economizará muito tempo. Em uma frigideira, aqueça o óleo e doure as batatas, cenouras e vagens por aproximadamente 10 minutos. Enquanto os legumes estão dourando, coloque em uma panela grande a água e o caldo de frango, cozinhe. Adicione o purê de tomate e a pimenta guajillo seca. Incorpore os legumes e ferva a sopa por aproximadamente 15 minutos a mais para garantir que os legumes soltem seu sabor. Tempere com sal e pimenta a gosto, retire a pimenta antes de servir.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

20.3

kcal

1.02%

Carboidrato, por diferença

3.1

1.03%

Proteína

0.6

1.2%

Lípidos totais (gordura)

0.7

1.08%

null

100

null

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Sopa de Juliana de Verduras

Ingredientes

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