Arroz Frito de Quinoa
Se você substituir o arroz pela quinoa nas receitas, não só obterá um prato muito mais nutritivo, mas também muito original. Experimente, é mais fácil de preparar do que você imagina!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
- 1 alho
- 1/2 cebolas
- 200 gramas do cogumelo branco
- 1 cabeça do brócoli
- 2 cenouras
- 200 gramas do quinoa
- 1 copo do molho de soja
- 2 colheres de sopa do óleo
Preparação
25 mins
30 mins
Baixa
- Pique finamente a cebola e o alho, em uma frigideira refogue-os com óleo de gergelim ou de canola, devem ficar transparentes.
- Cortar os floretes de brócolis do tamanho que preferir e adicioná-los à frigideira. Mexa de vez em quando.
- Cortar as cenouras em cubos pequenos e adicioná-las à panela junto com o brócolis. Tempere com molho de soja.
- Cortar os cogumelos em fatias semi-grossas.
- Quando as cenouras estiverem um pouco macias, adicione os cogumelos. Deixe soltar água antes de verificar o tempero, caso contrário, você corre o risco de salgar.
- Lavar a quinoa sob o jato de água e cozinhar em bastante água (normalmente é 1 xícara de quinoa para 2 de água). Tampe e deixe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos ou até que a água seja absorvida.
- Deve-se ver uma espécie de fio dentro de cada semente e ao prová-la deve-se sentir macia e não crocante, adicione um pouco mais de água se necessário e deixe no fogo até que esteja completamente cozida.
- Misture os vegetais e a quinoa, mexendo com cuidado para não quebrar os vegetais.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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