Arroz Vermelho com Cenoura
O arroz vermelho com cenoura é um clássico em todas as casas mexicanas, pois combina perfeitamente com qualquer prato mexicano que você possa imaginar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
|
1 comentarios
Ingredientes
4
Porções
- 1 copo do arroz, inteiro
- 1/2 copos do óleo
- 2 copos do água, caldo quente ou caldo de galinha
- 2 tomates, sem pele, picados
- 2 cenouras, descascadas e em cubos
- sal, a gosto
- 2 ramos do salsa de salsa
- 2 ramos do coentro fresco
Preparação
30 mins
0 mins
Baixa
- Deixe o arroz de molho em água quente por uns 15 minutos, depois lave em água fria até que a água saia transparente, escorra bem e deixe secar.
- Em uma panela vamos fritar o arroz com óleo até que comece a ficar dourado claro e retire o excesso de óleo.
- Vamos bater o tomate, alho e cebola, o purê deve ficar espesso, você adiciona ao arroz e deixa cozinhando por alguns minutos até que absorva.
- Depois adicione o líquido (caldo ou água), sal e a cenoura e mexa com cuidado para distribuir os ingredientes, vamos cobrir com os ramos de salsinha e coentro.
- E quando começar a ferver, tampe a panela e não destampe até depois de 15 minutos para verificar quanto de água tem, no máximo deixe por 20 minutos, retire do fogo e deixe descansar por uns 10 minutos e pronto, pode servir.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por