Berinjela Frita
A berinjela frita é servida fria ou à temperatura ambiente e é acompanhada de limão e jocoque.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
- 3 berinjelas, cortada em fatias de 1 cm de espessura
- 3 colheres de sopa do sal gorda
- óleos, para fritar
- 4 limões
- 1 copo do iogurte
- salsa de salsa, para decorar
Preparação
40 mins
0 mins
Baixa
- Coloque as fatias de berinjela em folhas de papel e polvilhe com sal grosso. Deixe o sal secar as berinjelas por 30 minutos.
- Em uma frigideira grande, aqueça em fogo médio óleo suficiente para cobrir a frigideira.
- Frite as berinjelas uma por uma por 1 minuto de cada lado e retire com uma colher do óleo. Coloque em toalhas de papel para absorver o óleo restante.
- Deixe esfriar e sirva acompanhado de jocoque. O jocoque pode ser preparado com um fio de azeite e za'atar (tempero árabe) se for encontrado em lojas de especialidade libanesa.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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