4 colheres de sopa do manteiga sem sal, cortada em 4
3 colheres de sopa do farinha
2 copos do leite de vaca, quente
1/2 colheres de chá do pimenta preta
1/4 colheres de chá do noz-moscada
3/4 copos do queijo gruyere, ralado
1/2 copos do queijo parmesão, ralado
1/4 copos do pão ralado
Preparação
50 mins
0 mins
Baixa
Pré-aqueça o forno a 375 F ou 190 graus.
Cozinhe a couve-flor em pedaços em uma panela grande cheia de água com sal fervente por 5-6 minutos. A couve-flor deve permanecer firme, mas cozida.
Em uma panela, derreta 2 colheres de sopa da manteiga. Quando estiver derretida, adicione a farinha e mexa sem parar com um batedor de arame por 2 minutos. Pouco a pouco, adicione o leite até que o molho engrosse. Tempere com 1 colher de chá de sal, pimenta, noz-moscada, 1/2 xícara de queijo gruyère e queijo parmesão.
Coloque um pouco de molho em um pyrex e coloque em cima a couve-flor (sem a água). Coloque o restante do molho por cima.
Misture a farinha de rosca com o restante do queijo gruyère (1/4 de xícara) e polvilhe por cima. Derreta as 2 colheres de sopa de manteiga restantes no micro-ondas e coloque por cima. Adicione sal e pimenta.
Asse por 25-30 minutos até dourar a parte de cima.
Serve quente.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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