Hamburguesas de Cogumelos Portobello
Deliciosa receita vegetariana de hambúrgueres de cogumelos portobello com uma maionese preparada.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 1/3 copos do molho de soja
- 2 colheres de sopa do jerez semi-seco
- 3 colheres de sopa do vinagre de arroz
- 1 1/2 colheres de sopa do gengibre fresco, picadinho
- 1 colher de chá do açúcar
- 4 cogumelos portobello, grandes sem talos
- 2 copos do repolho branco, picada finamente
- 2 colheres de sopa do maionese
- 2 colheres de chá do vinagre de arroz
- 1 colher de chá do óleo de gergelim
- 1/2 colheres de chá do mel de abelha
- 1/2 copos do cenoura, ralada
- 2 cebolas cambray, finamente picada
- 4 pães de hambúrguer, grandes com gergelim
Preparação
1h 50 mins
0 mins
Baixa
- Colocar em uma panelinha e misturar o molho de soja, o Jerez, o vinagre de arroz, o gengibre e o açúcar. Deixar a marinada reduzir à metade em fogo médio. Deve ficar com cerca de 1/2 xícara. Deixar esfriar.
- Colocar os cogumelos na marinada em um saco e deixar por uma hora na geladeira.
- Misturar as 2 colheres de sopa de maionese com as 2 colheres de chá de vinagre de arroz, o óleo de gergelim e o mel. Temperar com sal e pimenta. Adicionar a cenoura ralada, o repolho e as cebolinhas picadas finamente. Temperar com sal e pimenta.
- Secar os cogumelos portobello e grelhá-los por 3 minutos de cada lado. Tostar levemente os pães de hambúrguer e colocar um cogumelo em cada um. Servir os hambúrgueres de portobello com a maionese de repolho.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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