Se você ama massas e está cuidando do seu consumo de carboidratos, esta receita de espaguete de abóbora vai te encantar, você não notará a diferença entre as abóboras e a massa e com certeza seus filhos vão adorar.
Com a ajuda de um descascador, corte as abóboras em forma de espaguete. Reserve.
Em uma panela com água fervente e uma colher de chá de sal, coloque o brócolis por 3 minutos ou até que mude de cor. Retire e reserve.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e adicione a cebola, cozinhe até que fique transparente. Adicione o alho e cozinhe por um minuto sem parar de mexer. Adicione o brócolis e os edamames e cozinhe por 5 minutos. Adicione as abóboras cortadas e cozinhe por mais alguns minutos até que as abóboras estejam macias.
Adicione os pinhões e o manjericão, cozinhe por um minuto e tempere. Finalize com queijo parmesão.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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