Macarrão Seco em Molho de Feijão

Lorenza Ávila
Experimente este Macarrão Seco em Molho de Feijão, a tradicional massa de macarrão mas com um toque original. Esta receita mexicana pode funcionar como entrada quente ou acompanhamento de um prato principal. A receita clássica leva molho de chipotle e pode levar caldo ou ser cozida seca.Se você adora macarrão, este Macarrão Seco em Molho de Feijão se tornará sua receita mexicana favorita. Além disso, nos atrevermos a apresentá-lo com creme azedo, queijo fresco, salsa, torresmo de porco e abacate.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1/4 cebolas
  • 1 dente do alho
  • 1 colher de sopa do pimenta chipotle marinada
  • 1 tomate
  • 1 copo do feijão marrom, cozidos e com caldo
  • 2 copos do caldo de frango
  • 1/2 colheres de chá do cominho
  • suficiente -> 0|suficiente do sal, para temperar
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta, para temperar
  • suficiente -> 0|suficiente do óleo
  • 1 copo do massa de macarrão, #2
  • 4 colheres de chá do nata azeda, espessa, para decorar
  • 4 colheres de chá do queijo fresco, em cubos, para decorar
  • 1/2 abacates, em cubos, para decorar
  • 4 colheres de sopa do torresmo de porco, esfarelado, para decorar
  • 4 folhas do salsa de salsa, para decorar
Preparação
25 mins
35 mins
Baixa
  • Para o caldo, bata a cebola com o alho, a pimenta chipotle, o tomate, os feijões com caldo, o caldo de galinha, o epazote, o cominho, o sal e a pimenta até obter uma mistura homogênea. Reserve.
  • Em uma panela em fogo médio-baixo, aqueça o óleo e frite o macarrão até dourar, mexendo constantemente para não queimar, retire o excesso de gordura se necessário.
  • Despeje o caldo de feijão e deixe ferver. Tampe e abaixe o fogo, cozinhe até que o macarrão esteja cozido e o líquido tenha sido completamente reduzido.
  • Sirva o macarrão em pratos e decore com creme, queijo, abacate, torresmo e salsa. Aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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