Tamales de Huitlacoche
Kiwilimón
Tamal significa embrulhado em Náhuatl. A receita de tamal é uma massa de milho envolta em uma folha de milho. Esta receita que contém huitlacoche é muito rica, muito mexicana e muito original. Comumente, os tamales são consumidos no Dia da Candelária.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 copo do farinha de milho
  • 3/4 copos do água
  • 1/2 copos do margarina vegetal
  • 1/2 copos do caldo de frango
  • 2 copos do funghi mexicano
  • 1/2 copos do coentro fresco, fresco picado
  • 12 folhas do milho
  • 1/2 copos do queijo cotija
Preparação
40 mins
0 mins
Metade
  • Deixe as folhas de milho de molho em um recipiente com água (certifique-se de que estejam 100% cobertas com água).
  • Em um recipiente fundo, misture a farinha de milho e a água aos poucos e reserve.
  • Em uma batedeira elétrica, bata a manteiga até que fique areada. Adicione a farinha de milho e o caldo de galinha e misture bem.
  • Em um liquidificador, bata o huitlacoche com 2 colheres de sopa de água e o coentro.
  • Adicione essa mistura à massa dos tamales e misture bem. Tempere com sal e pimenta.
  • Para fazer os tamales, pegue uma folha de milho e coloque no centro uma colher grande de massa de tamal. Dobre as folhas sobre a massa e prenda com um fio. Repita com toda a massa.
  • Prepare uma vaporera e cozinhe os tamales no vapor por 40 minutos.
  • Retire os tamales da vaporera e sirva.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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