Pozol Caseiro

Mayte Rueda
O pozol é uma bebida mesoamericana à base de milho e cacau, característica do sul do México e estendida à América Central. É muito refrescante e energizante; tradicionalmente não é adoçado, no entanto, atualmente isso se adapta ao gosto das pessoas. Pronto para experimentar esta receita de pozol?
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1/4 quilos do massa de milho nixtamalizado
  • 100 gramas do cacau
  • a gosto do açúcar mascavo granulado, opcional
  • suficiente -> 0|suficiente do água
  • suficiente -> 0|suficiente do gelo
Preparação
20 mins
2h
Baixa
  • Toste o cacau em uma chapa até que a casca escureça e se solte um pouco; descasque o cacau com as mãos e reserve.
  • Em um processador (ou metate, se você quiser algo mais tradicional) moa o milho nixtamalizado junto com as sementes de cacau até formar uma pasta.
  • Coloque a pasta em uma tigela e adicione aos poucos água potável e dissolva com as mãos (deve ser necessariamente com as mãos).
  • Uma vez dissolvido, adicione gelo e você pode adoçar com rapadura ou mel. Aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?
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