Vagem com Ovo à Mexicana
Comer y Crecer
Para um café da manhã fácil e nutritivo de fazer, nada melhor que esta receita de vagem com ovo à mexicana. A vagem é um vegetal rico em antioxidantes, que também ajuda a reduzir a gordura corporal e pode prevenir a obesidade. Junto com o ovo e os vegetais, esse café da manhã é ideal para começar bem o dia. Como dica, tente sempre mexer o ovo em uma tigela separada, isso fará com que a cor do ovo seja mais uniforme.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 2 colheres de sopa do óleo vegetal
  • 1/4 cebolas, finamente picada
  • 1 colher de sopa do alho, finamente picado
  • 3 tomates, sem sementes, em cubos
  • 1 copo do vagem, cozidos
  • 3 pimentas serranas, sem sementes, finamente picado
  • 5 ovos, mexidos previamente em uma tigela
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • 1/4 copos do coentro fresco, finamente picado
  • suficiente do pimenta serrana, em rodelas para decorar
  • suficiente do coentro fresco, folhas para decorar
  • suficiente do tortilha, para acompanhar
  • suficiente do feijão, para acompanhar
Preparação
10 mins
8 mins
Baixa
  • Em uma frigideira com óleo, refogue a cebola e o alho até mudarem de cor. Adicione o tomate, a vagem e a pimenta serrano; deixe cozinhar por alguns minutos. Incorpore o ovo previamente batido e o coentro picado sem parar de mexer; tempere com sal e pimenta, e cozinhe por 6 minutos em fogo baixo.
  • Decore com folhas de coentro e rodelas de pimenta serrano, sirva acompanhado de feijão e tortilha! Aproveite!

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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