Com esta mesma receita você pode preparar dezenas de combinações. Algumas deliciosas são aspargos com menta, salsa e cebolinha. Outra rica é cogumelos com alho-poró, menta e queijo de cabra.
2 copos do legume, cozidos de sua escolha ou carnes (aspargos, abobrinha, presunto, milho, pimentões, etc.) - veja Dica
1/4 copos do manjericão, tomilho, alecrim ou salsa. a de sua escolha (opcional
1/2 copos do queijo, de sua escolha - opcional
2 colheres de sopa do óleo de oliva
Preparação
40 mins
0 mins
Metade
Bata os ovos em um recipiente com o leite ou creme de leite. Adicione a farinha, sal e pimenta. (Nota: se você for usar algum queijo salgado como parmesão, use apenas 1 colher de chá de sal).
Escolha os legumes/carnes de sua escolha (aspargos, pimentões, chouriço, batatas, cogumelos, alho-poró, cebola, bacon, espinafre, presunto, abobrinha). Cozinhe os legumes ou carnes e corte-os em pedaços. O total dos ingredientes juntos deve ser 2 xícaras.
Misture os legumes/carnes previamente cozidos e cortados em pedaços com a mistura de ovo. (Nota: se algum ingrediente estiver muito quente, deixe esfriar um pouco).
Adicione as ervas de sua escolha à mistura de ovos (opcional). Algumas deliciosas são manjericão cortado em tiras, cebolinha picada, salsa picada ou menta cortada em tiras.
Adicione o queijo de sua escolha. Alguns deliciosos são feta esfarelado, queijo de cabra esfarelado, queijo parmesão ralado ou queijo muçarela ralado.
Se desejar, você também pode adicionar um pouco de especiarias como noz-moscada, páprica, alho ou pepperoncino.
Coloque uma frigideira (resistente ao forno, que não tenha plástico) em fogo médio com o azeite de oliva. Quando o azeite estiver quente, adicione a mistura de ovos e deixe que cubra toda a frigideira.
Reduza o fogo para baixo e cozinhe por mais 9-12 minutos até que as bordas da frittata comecem a cozinhar.
Coloque a frigideira no forno (sem cobrir) a 350 F (180 C) e deixe cozinhar por mais 15-25 minutos até que esteja totalmente cozida.
Retire a frittata do forno e corte em fatias ou quadrados (se for para petisco). Deixe a frittata esfriar por 10 minutos antes de comer.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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