Essas quesadillas de claras com frango ao chipotle são preparadas de maneira diferente e são uma opção saudável e deliciosa que te deixará satisfeito. O melhor de tudo é que a receita é simples e requer ingredientes que você provavelmente já tem à mão.
1 copo do farinha de milho, nixtamalizada, para tortillas
1/4 copos do epazote, finamente picado
suficiente -> 0|suficiente do sal
2 colheres de sopa do óleo vegetal
1 copo do cebola, fatiada
3 copos do frango, cozido e desfiado
1/3 copos do pimenta chipotle, moído
1 copo do tomate, moído
1/2 copos do nata azeda
suficiente -> 0|suficiente do sal
suficiente -> 0|suficiente do pimenta
suficiente -> 0|suficiente do óleo em spray, para as tortillas
a gosto do queijo cotija, ralado, para acompanhar
a gosto do cebola roxa, finamente picada, para acompanhar
a gosto do folha de coentro, para acompanhar
a gosto do molho verde, para acompanhar
Preparação
20 mins
10 mins
Baixa
Misture as Claras de Ovo San Juan® com a farinha de milho nixtamalizada e tempere com epazote e sal. Mexa com a ajuda de um batedor até que a mistura esteja perfeitamente incorporada e deixe descansar enquanto prepara o frango.
Para o frango: aqueça uma frigideira com óleo vegetal e refogue a cebola por 2 minutos, adicione o frango e cozinhe por mais 3 minutos. Em seguida, adicione o chipotle moído, o tomate moído, o creme de leite e tempere com sal e pimenta. Deixe o líquido reduzir por aproximadamente 8 minutos e mexa constantemente para que não grude no fundo da frigideira. Uma vez pronto o frango ao chipotle, retire e reserve.
Aqueça uma frigideira antiaderente pequena, adicione um pouco de óleo em spray para evitar que grude e despeje uma concha da mistura de claras, espalhe na frigideira e cozinhe por 2 minutos ou até que a borda comece a cozinhar, então vire a tortilla para que termine de cozinhar, lembre-se de que a chama deve estar baixa. Vire a tortilla uma vez pronta e termine de cozinhar na frigideira.
Recheie as tortillas de clara com o frango ao chipotle, adicione o queijo ralado, a cebola roxa e acompanhe com bastante molho verde.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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