Carne Tártaro de Carne

Victorinox ®
Uma receita com carne muito simples e original é, sem dúvida, esta receita de Carne Tártaro de Carne que é um prato clássico francês e é preparado com ovo. Cabe ressaltar que para esta receita de carne tártaro você pode ou não usar ovo, que geralmente é passado rapidamente por uma breve cocção em água quente.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
1
Porções
  • 100 gramas do bife de boi
  • 1 gema de ovo
  • 1 colher de sopa do mostarda
  • 1 colher de sopa do óleo de oliva
  • 1 colher de sopa do molho inglês
  • 1 colher de sopa do molho tabasco
  • 2 colheres de sopa do cebola roxa, finamente picada
  • 1 colher de sopa do salsa de perejil fresco, finamente picado
  • 1 colher de sopa do alcaparras
  • 1/3 colheres de sopa do cebolinha, finamente picado
  • 1 limão
  • suficiente -> 0|suficiente do sal e pimenta
  • 1 gema de ovo, para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do pão torrado, para servir
Preparação
15 mins
0 mins
Baixa
  • Pique o filé de carne em cubos muito pequenos e reserve.
  • Em uma tigela, misture a gema do ovo com a mostarda, o azeite de oliva, o molho inglês e o molho tabasco.
  • Incorpore a cebola, a salsa, as alcaparras, a carne e misture. Tempere com a cebolinha, o suco de limão, o sal e a pimenta.
  • Passe a gema do ovo por água quente durante 1 minuto. Sirva a carne com a gema do ovo e acompanhe com pão torrado.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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