Bolo de Carne Asteca
Excelente sabor e muito mexicana tem esta receita de bolo de carne asteca, aproveite em sua refeição diária ou em uma ocasião especial.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
8
Porções
- 10 tortilhas de milho
- óleo vegetal, o necessário
- 1 colher de chá do sal
- 1 dente do alho, sem pele, finamente picado ou prensado
- 1/4 cebolas, finamente picada
- 2 pimentas poblanas, assados, limpos e cortados em cubos
- 2 tomates, assados
- 1/2 copos do água
- 1/4 colheres de chá do pimenta preta moída
- 1/2 colheres de sopa do cominho moído
- 1 colher de chá do orégano seco, triturado
- 1 lata - lata do milho, garota ou 2 espigas de milho tierno previamente douradas em um pouco de óleo vegetal
- 250 gramas do queijo chihuahua, ralado
- 1/4 litros do creme leve
- 1 quilo do carne moída
Preparação
2h 30 mins
0 mins
Metade
- Passar as tortillas em uma frigideira com óleo quente, apenas para amolecê-las, e depois colocá-las em toalhas de papel para remover o excesso de gordura.
- Colocar a carne em outra frigideira com óleo. Quando mudar de cor e soltar seu suco, adicionar o sal e o alho. Quando o suco da carne tiver evaporado, adicionar a cebola para dourar e, em seguida, o poblano.
- Integrar o tomate assado previamente batido com a água, a pimenta e o cominho (esta salsa pode ser substituída por um frasco de molho Ragú de 397 gramas).
- Uma vez que comece a ferver, temperar com orégano. Esperar até que adquira consistência espessa, apagar o fogo e incorporar o milho (sem seu líquido, se for enlatado). Reservar.
- Para montar, em um refratário quadrado de 20 por 20 centímetros, colocar uma camada de tortillas, depois metade do guisado de carne, metade do queijo e metade do creme. Repetir esses passos mais uma vez e levar ao forno a 200 graus Celsius por 25 a 30 minutos para gratinar.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Fornecido por