Prepare estes deliciosos medalhões suculentos com molho tostado. São muito fáceis de preparar e têm um rico sabor de manteiga que combina perfeitamente com o molho picante.
Pré-aqueça o forno a 220º C / 450º F.
Se você não tiver uma frigideira de ferro, coloque uma assadeira de metal dentro do forno.
Aqueça uma frigideira em fogo alto. Seque os medalhões e tempere com sal e pimenta.
Quando a frigideira estiver bem quente, adicione a manteiga e coloque os medalhões por 20 segundos de cada lado, selando cada peça.
Coloque os medalhões selados na frigideira de ferro que você tinha dentro do forno. Deixe a carne dentro do forno por 2 minutos de cada lado, para um ponto médio. Para cada minuto a mais que deixar a carne no forno; o ponto de cozimento subirá para três quartos e mais um minuto para bem passado.
Retire a carne do forno e embrulhe em papel alumínio, deixe descansar por 1 minuto e soltará seus sucos.
Enquanto a carne descansa, despeje o molho tostado na frigideira onde selou os medalhões; isso para que o molho absorva o sabor dos sucos da carne.
Servimos a carne, por cima adicionamos o molho tostado.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?