Tão saboroso, tão suculento, a gordura que possui acrescenta um grande sabor à carne ao cozinhá-la. Enriquecer essa carne com o molho de chipotle é uma delícia. Um molho muito cremoso e com um toque sutil de picante.
2 lombo, grandes (deixando a gordura que tem ao redor)
1/2 litros -> 1|litros do creme, espesso
pimentas chipotles, picado finamente (a quantidade é a gosto)
1 cebola, média cortada em quartos
óleos, o necessário
2 colheres de sopa do coentro fresco, picado finamente
sal
pimentas
Preparação
1h
25 mins
Baixa
Em uma frigideira ampla, que acomode os dois cortes de carne, coloque um pouco de óleo para aquecer.
Uma vez quente, doure os quartos de cebola, deixando cozinhar em fogo baixo até que fiquem dourados.
Quando estiverem dourados e macios, tempere com sal e pimenta.
Adicione o creme de leite, o coentro e o chipotle.
Cozinhe por mais 5 minutos e tempere com um pouco de sal e pimenta, misture, prove e reserve.
Para preparar a carne, tempere com sal e pimenta.
Coloque para aquecer uma frigideira de teflon de preferência e uma vez que esteja bem quente, reduza o fogo e coloque a carne.
Cozinhe no ponto que você gosta.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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