Tortilhas de Carne na Salsa de Chile Morita
Yamilette González
Aprenda a preparar estas deliciosas tortilhas de carne na salsa, pois são ideais para a comida do dia a dia. Além disso, este ensopado é preparado com salsa verde e chile morita, que dá um picante muito especial. Por outro lado, você pode desfrutá-las com um pouco de queijo fresco, você vai adorar!
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • suficiente do água, para a salsa
  • 1 quilo do tomate verde, à metade, para a salsa
  • 1/2 cebolas, para a salsa
  • 3 pimentas morita, sem rabo, para a salsa
  • 2 dentes de alho, sem casca, assados, para a salsa
  • 1/2 molhos do coentro, para a salsa
  • 2 colheres de sopa do óleo vegetal, para a salsa
  • 2 copos do caldo de carne de vaca, para a salsa
  • suficiente do sal, para temperar
  • suficiente do pimenta, para temperar
  • 3 copos do saia de carne de vaca, cozida e desfiada
  • 1/2 copos do farinha
  • 1/2 copos do cebola, finamente picada
  • 3 colheres de sopa do coentro, finamente picado
  • 4 claras de ovo
  • 4 gemas de ovo
  • suficiente do óleo vegetal, para fritar
  • a gosto do queijo fresco, esfarelado, para acompanhar
Preparação
40 mins
30 mins
Baixa
  • Ferva água em uma panela e cozinhe os tomates, a cebola e o chile morita até que mudem de cor. Escorra e bata no liquidificador com o alho assado, o coentro, o sal e a pimenta até obter uma consistência homogênea.
  • Despeje bastante óleo vegetal em uma panela e adicione a salsa batida, acrescente o caldo de carne e cozinhe em fogo médio até obter uma consistência semi-espessa. Reserve aquecido
  • Misture a peito de boi desfiado com a farinha, a cebola, o coentro e sal e pimenta a gosto.
  • Bata as claras em neve e adicione as gemas uma a uma. Incorpore a carne aos poucos e com movimentos envolventes, até obter uma mistura fofa.
  • Aqueça bastante óleo em uma frigideira em temperatura média-alta e frite as tortilhas de carne. Utilize duas colheres para adicionar a mistura de carne e dar forma. Uma vez douradas, escorra sobre papel absorvente.
  • Sirva as tortilhas de carne, regue com a salsa e acompanhe com o queijo fresco esfarelado.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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