Cordeiro em Redução de Vinagre Balsâmico
Sustituto de Azúcar
Ensinamos você a cozinhar esta receita fácil e econômica: Cordeiro em Redução de Vinagre Balsâmico. Aproveite esta receita rápida sem açúcar, mas não menos saborosa. Você pode fazê-la no forno ou na grelha. O cordeiro é uma proteína que nos fornece aminoácidos essenciais vitais para nossa saúde. Este prato caseiro é aromatizado com erva de alecrim seca, dando um toque muito fresco. Aprenda a fazer esta receita saudável e prepare-a para comer com sua família.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1/4 copos do óleo de oliva
  • 2 colheres de sopa do salsa de salsa, finamente picado
  • 1 colher de sopa do alecrim, finamente picado
  • 1 colher de sopa do alho, finamente picado
  • 2 colheres de sopa do chalota, finamente picado
  • suficiente -> 0|suficiente do sal
  • suficiente -> 0|suficiente do pimenta
  • 1 costeleta de cordeiro, 8 costeletas, aproximadamente
  • 1 copo do vinagre balsâmico, para a redução
  • 5 colheres de sopa do substituto de açúcar, para a redução
  • 1 colher de chá do alho, finamente picado, para a redução
  • 3 ramos do alecrim, para a redução, mais alguns raminhos para decorar
  • suficiente -> 0|suficiente do purê de batata, para servir
Preparação
50 mins
25 mins
Baixa
  • Preaqueça o forno a 200°C.
  • Em uma tigela, misture o azeite de oliva com a salsa, o alecrim, o alho e a chalota, tempere com sal e pimenta. Reserve.
  • Unte a costela de cordeiro com a mistura anterior e marine por 40 minutos.
  • Sele a costela de cordeiro em uma panela quente em fogo alto de ambos os lados. Uma vez selada, coloque-a em uma assadeira e asse por 10 minutos ou até o ponto desejado. Deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.
  • Para a redução, aqueça o vinagre balsâmico com o substituto de açúcar, adicione o alho e o alecrim, cozinhe até reduzir e ter uma consistência espessa. Deixe esfriar e reserve.
  • Corte a costela em costeletas, sirva uma cama de purê de batata e coloque as costeletas por cima. Regue com a redução de balsâmico, decore com alecrim fresco e aproveite.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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