Perna de Cordeiro à Menta

Uma deliciosa perna de cordeiro marinada em um pesto de menta, alho e azeite de oliva.
Ingredientes
8
Porções
  • 1 perna de cordeiro, (aproximadamente 3 quilos)
  • 1 copo do hortelã, fresca picada
  • 1/4 copos do óleo de oliva
  • 3 dentes do alho, descascados
  • 2 colheres de sopa do sumo de limão
  • 2 colheres de chá do raspas de limão
Preparação
3h
0 mins
Metade
  • Em um processador de alimentos, processe a menta, o azeite de oliva, os alhos, o suco de limão e a raspadura.
  • Aperte a perna com bastante sal e pimenta e cubra a perna com o pesto de menta, coloque em um refratário e deixe marinar por pelo menos 4 horas e, se possível, a noite toda.
  • Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
  • Coloque a perna sobre um refratário para assar com grelha e tempere com um pouco mais de sal. Adicione uma xícara de água ao refratário.
  • Coloque a perna no forno e reduza a temperatura para 180 graus. Asse por 2-3 horas, ou até atingir o ponto desejado.
  • Retire do forno, cubra com papel alumínio e deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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