1 1/2 quilos do costela de boi, cerca de 10 costelas
3 colheres de sopa do óleo vegetal
10 dentes do alho
1 gengibre, picado
2 latas - latas do cerveja escura
3 colheres de sopa do vinagre de arroz --> 0|vinagre de arroz
5 cebolas cambray, cortada ao meio
1 copo do molho hoisin
a gosto do pimenta, a gosto
Preparação
4h
0 mins
Metade
Tempere as costelas com sal e pimenta dos dois lados.
Em uma panela grande que também possa ser tampada e depois levada ao forno, aqueça o óleo vegetal e doure as costelas para que fiquem completamente seladas. Retire as costelas da panela.
Adicione um pouco mais de óleo e doure agora o gengibre, as cebolas e o alho por 3-4 minutos.
Devolva as costelas à panela e adicione a cerveja e o vinagre de arroz (certifique-se de cobrir completamente as costelas). Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 2 1/2 horas.
Pré-aqueça o forno a 150 graus Celsius.
Despeje o molho hoisin sobre as costelas e coloque a panela sem a tampa no forno por 30 minutos. Retire do forno.
Retire as costelas da panela e coloque em uma travessa para servir.
Para finalizar o molho, retire com uma colher a gordura da superfície e coe. Despeje sobre as costelas e sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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