1 colher de sopa do chalota, finamente picados para o molho
1 colher de chá do gengibre fresco, descascado e picado (para o molho)
1/2 copos do geleia de laranja, (para o molho)
1/4 copos do molho de pimenta doce, (para o molho)
1 colher de sopa do vinagre balsâmico, (para o molho)
2 colheres de sopa do raspas de laranja, (para o molho)
Preparação
2h
0 mins
Metade
Misture as coxas com o suco de laranja, raspas de laranja, sal, pimenta, hortelã, manjericão, vinagre e echalotes em um saco zip-loc. Refrigere por 6-8 horas.
Pré-aqueça o forno a 180 graus.
Retire o frango da marinada, reservando 1/4 de xícara.
Coloque o frango em um pyrex e leve ao forno por 45 minutos.
Prepare um molho para cobrir o frango. Em uma panela pequena sobre fogo médio-alto, adicione o azeite de oliva, os echalotes e o gengibre. Cozinhe por 3 minutos. Adicione o restante dos ingredientes do molho (raspas de laranja, geleia de laranja, marinada, molho de pimenta doce e vinagre balsâmico). Reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar por 15 minutos.
Depois que o frango tiver cozinhado por 45 minutos no forno, vire-o e regue o frango a cada 7 minutos cobrindo-o com o molho preparado. No total, asse por mais 15-20 minutos.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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