Enchiladas Suíças com Frango

Deborah Dana
Enchiladas de frango em tortillas de milho mergulhadas em um molho verde e gratinadas com queijo.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1 quilo do tomate verde, de morango
  • 1 cebola
  • 4 suficiente -> 0|suficiente do cubo de caldo de galinha concentrado
  • 1/2 litros -> 1|litros do leite de vaca
  • molhos do coentro fresco
  • 30 tortilhas de milho, finas
  • 2 peitos de frango, cozidas e em tiras
  • 10 fatias do queijo manchego, ou chihuahua
  • feijões refritos
Preparação
40 mins
0 mins
Baixa
  • Em uma panela, cozinhe o tomatillo, mas tenha cuidado porque, assim que a água ferver, você deve desligar para que não amarguem.
  • Dourar a cebola em uma frigideira com óleo até ficar translúcida. Retire a cebola e, em um liquidificador, bata-a junto com o coentro e o tomatillo.
  • Na mesma frigideira da cebola, despeje tudo do liquidificador e incorpore o leite até formar um molho espesso.
  • Enrole tiras de frango nas tortillas (você pode passá-las primeiro pelo óleo) e forme um taquito. Coloque-as em um refratário untado.
  • Repita o passo anterior com o restante das tortillas, mergulhe-as no molho verde e coloque fatias de queijo manchego por cima.
  • Coloque no forno a 180 graus por 15 minutos para gratinar e aquecer.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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