Prepare o clássico entomatado mexicano, mas agora em uma versão de frango. É muito saboroso e nutritivo, além disso, tem um molho azedinho de salsa verde com um toque de chipotle, batatinhas cozidas e suculentas coxas e pernas de frango. Delicioso!
Em uma panelinha com água em fogo médio, cozinhe o frango com sal e alho por uma hora
Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio, adicione a cebola, o alho e refogue por 3 minutos, adicione o tomate, cozinhe até soltar o suco, acrescente a pimenta chipotle, cozinhe por mais 5 minutos.
Incorpore as batatas, o caldo de galinha e o epazote. Cozinhe em fogo baixo até engrossar ligeiramente.
Adicione o frango, ajuste o tempero e cozinhe por mais 10 minutos ou até engrossar.
Sirva e decore com epazote fresco.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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