A Feijoada é um prato típico do Brasil feito com diferentes carnes de porco e feijões pretos. Este prato historicamente era feito para aproveitar ao máximo os restos do porco, mas hoje em dia é considerado uma iguaria gourmet.
500 gramas do chouriço espanhol, cortado em pedaços
500 gramas do costela de porco, separadas
2 laranjas
molhos picante
arroz branco, para acompanhar
Preparação
3h 20 mins
0 mins
Metade
A Feijoada deve começar um dia antes. Os feijões são colocados em um recipiente fundo com água fria e deixados de molho na geladeira durante toda a noite.
Em outro recipiente fundo, coloque a carne seca de molho e também deixe de molho durante toda a noite.
No dia seguinte, em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a carne de porco em cubos, a cebola, o alho e tempere com pimenta. Cozinhe por 5 minutos.
Adicione à panela o presunto, a linguiça, as costelas e a carne seca. Adicione os feijões e água para cobrir todos os ingredientes.
Deixe a mistura ferver, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 2 horas. Adicione mais água durante o cozimento, se necessário.
Com uma colher, amasse aproximadamente 1 xícara dos feijões para a consistência do prato. Tempere o prato com sal e pimenta.
Retire do fogo e sirva.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
Você quer saber quais outros nutrientes esta e outras receitas têm?