Para estas épocas de celebração, consinta sua família com este delicioso filé de carne que é acompanhado por um molho cremoso de mostarda, é muito fácil de preparar e uma receita cheia de sabor.
2 colheres de sopa do Oli Azeite de Oliva Nutrioli®
suficiente -> 0|suficiente do sal
suficiente -> 0|suficiente do pimenta
1 quilo do bife de boi, em medalhões, sem gordura
3/4 copos do vinho branco, para cozinhar a carne
2 ramos do alecrim fresco, para cozinhar a carne
2 colheres de sopa do Oli Azeite de Oliva Nutrioli®
1/2 copos do mostarda antiga, para o molho
1/4 copos do mostarda, para o molho
1/4 copos do vinho branco, para o molho
1/4 copos do creme com baixo teor de gordura , para o molho
suficiente -> 0|suficiente do sal
suficiente -> 0|suficiente do pimenta
1 copo do batata cambray, cozidas, ao alecrim, para acompanhar
1 copo do salada cítrica, para acompanhar
Preparação
25 mins
45 mins
Baixa
Aqueça o Oli Azeite de Oliva Nutrioli® em uma frigideira e sele o filé por 5 minutos de cada lado, temperando com sal e pimenta. Retire e coloque em um refratário apropriado para o forno.
Adicione o vinho branco e os ramos de alecrim ao filé de carne. Cubra com papel alumínio e asse a 180 °C por 15 minutos ou até que esteja no ponto desejado.
Adicione o Oli Azeite de Oliva Nutrioli® em uma frigideira e quando estiver quente, adicione a mostarda antiga e a mostarda. Misture e deixe cozinhar por 2 minutos em fogo baixo. Adicione o vinho branco e deixe reduzir por 10 minutos. Adicione o creme, tempere com sal, pimenta e cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio ou até que engrosse. Reserve.
Retire a carne do forno e deixe descansar por 15 minutos. Sirva o filé de carne com molho cremoso de mostarda em um prato grande e acompanhe com as batatas e a salada cítrica.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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