4 colheres de sopa do manteiga, (para o molho de champignon)
1/2 copos do creme, (para o molho de champignon)
1 copo do cogumelo, picados (para o molho de champignon)
1/4 copos do caldo de frango, (para o molho de champignon)
3 dentes do alho, (para o molho de champignon)
1 colher de sopa do tomilho fresco, picado (para o molho de champignon)
1/4 copos do vinho branco, (para o molho de champignon)
Preparação
1h 20 mins
0 mins
Metade
Pré-aqueça seu forno a 120 graus Celsius.
Em um recipiente fundo, misture o azeite, o tomilho, o alho e tempere com sal e pimenta. Com as mãos, cubra o filé de carne com essa mistura e coloque em um refratário para assar, previamente coberto com papel alumínio.
Asse seu filé de carne por 1 hora ou até que esteja no ponto desejado. Retire do forno, cubra com papel alumínio e deixe continuar cozinhando por 20 minutos.
Enquanto o filé assa, faça o molho de champignon. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo.
Adicione o alho e doure por 2-3 minutos.
Adicione os champignons e cozinhe até que eles tenham soltado seus sucos (5 minutos). Adicione o vinho e o caldo de frango e deixe a mistura ferver.
Adicione o tomilho e o creme e cozinhe por 10 minutos ou até que o molho tenha reduzido para 3/4 de sua quantidade original.
Sirva o filé acompanhado do molho.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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