Filé Mignon com Espinafre Salteado, Parmesão e Pó de Pimenta
Incrível receita de filé mignon suculento e macio ao ponto, acompanhado de espinafre salteado com manteiga e alho. Leva a combinação de um purê de batata suave, cremoso, com um toque de queijo parmesão e pó de pimenta que o tornará ideal para aqueles que têm paixão por cozinhar.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
- 3 batatas brancas
- 1 copo do creme de chantilly
- 3 colheres de sopa do manteiga
- 1/4 copos do leite de vaca
- 1/4 copos do queijo parmesão, finamente ralado
- 1 pitada do noz-moscada
- 1 pitada do sal
- 2 colheres de sopa do manteiga
- 1 colher de sopa do alho, finamente picado
- 3 copos do espinafre fresco
- 4 bifes de boi, em medalhões
- 1 pitada do sal
- 1 pitada do pimenta
- 3 colheres de sopa do manteiga
- 1 pitada do pimenta em pó
- a gosto do queijo parmesão, ralado
Preparação
1h
15 mins
Baixa
- Para o espinafre, aqueça uma frigideira em fogo médio com a manteiga, adicione o alho, o espinafre e cozinhe até que fiquem macios. Retire da frigideira e reserve.
- Aqueça a manteiga restante e sele os medalhões temperados. Regue os filés com a manteiga, cozinhe de 10 a 18 minutos dependendo do ponto que você deseja.
- Retire do fogo o filé de carne e sirva com o espinafre. Rale lascas de queijo parmesão e polvilhe um pouco de sementes de pimenta. Aproveite.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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