Frango Assado em Achiote ou Recado Vermelho

GABRIELA MAY MAY
Uma deliciosa receita que é muito tradicional na comida Yucateca. O achiote lhe confere um sabor único ao frango.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
4
Porções
  • 1 quilo do coxa de frango, e coxas
  • achote
  • 1 alho
  • 1/2 colheres de sopa do orégano
  • 2 consomés de frango, em cubos
  • a gosto do sal
  • 200 gramas do concha de massa
  • 500 gramas do mistura de legumes
  • 1 pepino
  • 1 banana
  • suficiente -> 0|suficiente do água
  • 1 limão
Preparação
1h 30 mins
1h
Baixa
  • Toste o frango diretamente no fogo da frigideira. Uma vez que esteja com cor negra, lave-o com limão e posteriormente cozinhe-o em uma panela com água.
  • Asse um dente de alho e adicione à cocção do frango. Você pode adicionar caldo de galinha, orégano e sal a gosto. Cozinhe o frango por 40 minutos.
  • Uma vez que o frango esteja cozido, marine-o com o achiote, laranja azeda e sal. Asse o frango a 180° C por 15 minutos, para dourar o frango.
  • Uma vez assado o frango, sirva-o com sopa de macarrão (preparada com o caldo da cocção do frango) e salada de tomate, pepino, banana frita e alface.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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