Frango Borboleta com Mel e Limão

weber
Quando você pensar em cozinhar uma receita com frango, esta receita de Frango Borboleta com Mel e Limão que é feita na grelha pode ser uma ótima opção. O importante nesta receita de frango na grelha é que você meça a temperatura diretamente na parte da coxa, evitando tocar no osso, pois isso pode afetar a leitura do termômetro.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
3
Porções
  • 1 frango inteiro, sem vísceras
  • 2 colheres de sopa do óleo de oliva
  • 1 1/5 litros -> 1|litros do água
  • 1/4 copos do sal de grão, para o rub
  • 1 1/2 colheres de sopa do pimenta preta moída, para o rub
  • 12 dentes do alho, finamente picado, para o rub
  • 2 colheres de sopa do alecrim fresco, finamente picado, para o rub
  • 2 colheres de sopa do orégano em pó, para o rub
  • 2 colheres de sopa do tomilho fresco, para o rub
  • 6 colheres de sopa do óleo de oliva, para a marinada
  • 7 dentes do alho, finamente picado, para a marinada
  • 2 sucos de limão verde, para a marinada
  • 1/3 copos do mel de abelha
  • 3 colheres de sopa do vinagre de maçã
Preparação
2h
1h 10 mins
Baixa
  • Sobre uma tábua de cortar, coloque o frango com o peito para baixo, faça dois cortes ao lado da coluna, guiando-se pelo pescoço e pela cauda. Remova a coluna vertebral e descarte. Vire o frango e pressione com as mãos para abrir e formar um frango borboleta.
  • Misture os ingredientes do rub e cubra o frango com essa mistura. Coloque o frango em um saco selável com água e deixe na geladeira por pelo menos 2 horas.
  • Prepare sua churrasqueira Weber® para fogo médio direto (350 - 450ºF ou 175º - 232ºC). Umedeça 2 punhados de lascas de madeira Weber® de maçã em água por 30 minutos antes de grelhar.
  • Retire o frango do saco e seque-o com um guardanapo de papel. Coloque as lascas diretamente nas brasas se estiver usando uma churrasqueira a carvão, ou, se estiver usando uma churrasqueira a gás, na caixa de defumação Weber®.
  • Pincele o frango com óleo e coloque na churrasqueira em fogo médio indireto por 60 – 70 minutos.
  • Misture os ingredientes da marinada e, uma vez dentro da churrasqueira, pincele o frango com essa mistura a cada 15 minutos até que a temperatura interna do frango atinja 170ºF ou 77ºC.
  • Retire o frango da churrasqueira com cuidado e deixe descansar em temperatura ambiente por 5 minutos. Sirva quente

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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