Dê um toque especial aos seus pratos de frango com esta deliciosa receita de peitos recheados com queijo, espinafre e bacon em um molho cremoso de chile chipotle, tudo cozinhado na mesma frigideira. Uma boa opção para o almoço.
3 colheres de sopa do pimenta chipotle marinada, para o molho
6 milanesas de frango, achatadas
1 colher de sopa do manteiga
a gosto do rúcula, para decorar
a gosto do tomate cereja, cortado ao meio
Preparação
30 mins
40 mins
Baixa
Para o recheio, em uma frigideira, cozinhe o bacon até que fique dourado. Adicione a cebola, o alho, o espinafre e os cogumelos. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que o líquido reduza e tempere com sal e pimenta.
Adicione o queijo cremoso, a ricota e o parmesão ao espinafre e cozinhe até que tudo esteja bem incorporado. Ajuste o tempero, retire e deixe esfriar.
Para o molho, bata no liquidificador o leite evaporado com o creme de leite, o leite, a cebola, o alho, o queijo cremoso, o chile chipotle e tempere com sal e pimenta até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Recheie as milanesas com a mistura de espinafre e enrole. Prenda com palitos e tempere com sal e pimenta.
Em uma frigideira profunda em fogo médio, sele as milanesas com uma colher de sopa de manteiga até que fiquem douradas dos dois lados. Adicione o molho e reduza o fogo, cozinhe até que o molho engrosse e o frango esteja completamente cozido. Ajuste o tempero.
Sirva os peitos decorados com rúcula fresca e tomates-cereja.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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