Você não vai acreditar como é fácil preparar este lombo à coca-cola com batatas cambray, ideal para ocasiões especiais ou para um almoço em família, seu sabor agridoce com um toque picante vai encantar a todos.
4 copos do refrigerante de cola, 1/2 xícara para liquidificar e o restante para assar
800 gramas do lombo de porco
1 colher de sopa do óleo vegetal
1/2 copos do cebola, finamente picada
2 copos do batata cambray, em metades
suficiente -> 0|suficiente do salsa de salsa, finamente picado para decorar
Preparação
1h
45 mins
Baixa
Preaqueça o forno a 200°C.
Liquidifique a ameixa seca com o chipotle, o alho, a cebola, a pimenta-do-reino, o sal e ½ xícara de coca-cola até obter um molho espesso.
Sobre uma tábua, tempere o lombo e unte com a preparação anterior.
Em uma frigideira em fogo médio, refogue a cebola com o óleo, adicione o lombo de porco e sele dos dois lados, pincelando constantemente com o molho de ameixa.
Coloque o lombo em um refratário, unte com o restante do molho e adicione as batatas, o sal e o restante da coca-cola.
Cubra com papel alumínio e asse por 45 minutos ou até que o lombo tenha uma temperatura interna de 65°C.
Retire do forno e, sobre uma tábua, corte em medalhões, sirva com as batatas e decore com salsinha picada.
Informação nutricional
* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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