Lombo Recheado de Espinafre com Ricota

Esta receita de lombo é um prato ideal para um almoço ou jantar especial, mas fácil de preparar, saudável, nutritivo e cheio de sabor. A combinação de texturas da carne de porco e o recheio de espinafres com ricota fazem dele uma ótima escolha para desfrutar em companhia.
Ingredientes
4
Porções
  • 2 colheres de sopa do manteiga, Ghee, para as espinafres
  • 1 colher de sopa do alho, finamente picado, para as espinafres
  • 1 copo do cebola, finamente picada, para as espinafres
  • 4 copos do espinafre baby
  • Error in CompositeNamePortuguese::metric NIL
  • a gosto do pimenta, para as espinafres
  • a gosto do orégano, para as espinafres
  • 1 copo do coalhada
  • 1 quilo do lombo de porco americano, para as espinafres
  • a gosto do salada de beterraba, para acompanhar
Preparação
20 mins
40 mins
Baixa
  • Para as espinafres, aqueça a Ninja Foodi® no modo sear/sauté, primeiro em temperatura alta e depois baixe para média e derreta a manteiga, refogue o alho e a cebola por 5 minutos até que fique transparente; adicione as espinafres, tempere com sal e pimenta.
  • Coloque sobre uma tábua o lombo e faça cortes de modo que fique estendido, espalhe a ricota e as espinafres preparadas, enrole o lombo e amarre com fio de cânhamo para manter a forma do rolo.
  • Utilize a tampa de fritar da Ninja Foodi® e selecione a opção bake/roast (Temp 375° F) durante 30 minutos.
  • Retire o lombo da Ninja e deixe descansar por 10 minutos à temperatura ambiente; corte em fatias e sirva com salada de beterraba.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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