Perna de porco em molho de pimenta ancho

Aceites de Oliva de España – Saborea La Vida®
A perna de porco é um dos cortes de carne que podem ser difíceis de cozinhar, pois em algumas ocasiões pode ficar um pouco seca ou sem muito sabor. No entanto, não há com o que se preocupar, pois damos uma receita simples, deliciosa e muito econômica.Para preparar esta receita de perna de porco, você precisará fazer uma marinada picante e muito temperada, que tem um toque extra de sabor graças ao Azeite de Oliva Virgem Extra europeu®.Não pense mais e desfrute deste prato tão delicioso, pois pode ser acompanhado com arroz, purê de batata, salada ou até mesmo fazer sanduíches.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 colher de sopa do Azeite de Oliva Extra Virgem europeu®
  • 1/2 cebolas, em quartos
  • 2 dentes de alho
  • 4 tomates, em quartos
  • 4 pimentões anchos, grandes, sem sementes nem veias
  • 1 colher de chá do cominho moído
  • 1/2 paus de canela
  • 4 pimenta gorda
  • a gosto do sal
  • 1 copo do água
  • 3 copos do caldo de frango
  • 1/4 copos do Azeite de Oliva Extra Virgem europeu®
  • 1 perna de porco, 2 quilos
  • a gosto do sal
  • a gosto do pimenta
  • a gosto do laranja, fatia, para decorar
  • a gosto do arroz branco, para acompanhar
  • a gosto do Azeite de Oliva Extra Virgem europeu®
Preparação
30 mins
50 mins
Baixa
  • Aqueça o Azeite de Oliva Virgem Extra europeu® em uma panela em fogo médio, adicione a cebola, o alho e o tomate e cozinhe por 5 minutos. Quando amolecerem, acrescente a pimenta ancho e a água e cozinhe por mais 5 minutos. Retire e reserve.
  • Bata no liquidificador os legumes, o cominho, a canela, a pimenta, o sal e o caldo de galinha por 5 minutos e reserve.
  • Aqueça o Azeite de Oliva Virgem Extra europeu® em uma panela de pressão, adicione a perna de porco, tempere com sal e pimenta e doure de ambos os lados. Quando a carne estiver dourada, regue com a marinada e feche a panela de pressão. Cozinhe por 40 minutos.
  • Corte a perna de porco em fatias e reserve.
  • Sirva a carne, regue com o molho, decore com as laranjas e adicione um pouco de Azeite de Oliva Virgem Extra europeu®. Acompanhe com arroz!

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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