Biscoitos Caseiros

Yamilette González
Para acompanhar qualquer tarde de café, jantar ou café da manhã, um pão delicioso e fofo é a melhor opção. Prepare esta receita de Biscoitos Caseiros com manteiga e um toque de cream cheese que dão uma consistência inigualável à massa. Lembre-se que para esta receita de Biscoitos Caseiros você deve dobrar a massa para que ao assar, se crie a crocância clássica deste pão caseiro fácil.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
20
Porções
  • 5 copos do farinha, 600 gramas
  • 5 colheres de sopa do fermento seco, 5 gramas
  • 2 colheres de sopa do fermento em pó
  • 1 copo do açúcar em pó, 100 gramas
  • 1 colher de sopa do sal, 5 gramas
  • 2/3 copos do margarina vegetal, cortada em cubos, 125 gramas
  • 2/3 copos do manteiga, cortada em cubos, 125 gramas
  • 1/2 copos do queijo creme, 100 gramas
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa do essência de baunilha
  • 1 copo do leite de vaca, 250 mililitros
  • suficiente -> 0|suficiente do farinha, para estender
  • suficiente -> 0|suficiente do gema de ovo, para pincelar
Preparação
50 mins
15 mins
Alta
  • Preaqueça o forno a 170°C.
  • Em uma superfície limpa, forme um vulcão com a farinha e coloque o fermento seco, o fermento em pó, o açúcar de confeiteiro e o sal. Misture muito bem e adicione a manteiga, a gordura e o cream cheese. Com a ajuda de uma espátula, trabalhe desmanchando a gordura e a manteiga, até obter uma textura de areia.
  • Adicione um a um os ovos e o leite, misture sem amassar demais, apenas até incorporar os ingredientes, para que a massa não fique elástica.
  • Envolva a massa em plástico aderente e refrigere por 30 minutos antes de utilizá-la, para que você possa manuseá-la.
  • Sobre uma superfície enfarinhada, estenda a massa formando um retângulo. Marque a superfície com os dedos e dobre em forma de livro. Deixe descansar por 3 minutos e, com a ajuda de um rolo, estenda novamente até obter uma espessura de 5 mm.
  • Com a ajuda de um cortador redondo de 8 cm de diâmetro, corte os biscoitos e coloque-os em uma assadeira previamente untada e enfarinhada.
  • Com um cortador circular menor, marque o centro dos biscoitos para dar-lhes a forma tradicional. Pincele-os com a gema e deixe fermentar por 20 minutos.
  • Pincele novamente a superfície dos biscoitos e asse por cerca de 15 minutos ou até que estejam cozidos. Deixe esfriar e sirva com geleias.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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