Scones com Geleia e Chocolate

Rexal
Os scones são um tipo de pão famoso nos cafés da manhã ingleses, que consistem em uma massa feita de farinha de trigo com manteiga fria e ovo. Geralmente sua forma é redonda, mas existem scones em forma triangular ou quadrada. Experimente esta deliciosa receita, realmente muito simples de preparar e ideal para mamãe.
Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón
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Ingredientes
6
Porções
  • 1 colher de sopa do pó Royal Rexal®, 15 g, para a massa
  • 2 1/2 copos do farinha, 500 g, para a massa
  • 1/2 copos do açúcar, 100 g, para a massa
  • 3/4 copos do manteiga, fria, 150 g, em cubos, para a massa
  • 2 ovos, para a massa
  • 1/2 copos do nata, 100 g, para a massa
  • 1 colher de chá do baunilha D´Gari®, 7 ml, para a massa
  • suficiente -> 0|suficiente do farinha, para estender
  • 1 ovo, para pincelar
  • 1 1/4 copos do geléia de morango, 250 g, para o recheio
  • a gosto do D'Gari® xarope sabor chocolate, para acompanhar
Preparação
1h 30 mins
25 mins
Baixa
  • Para a massa em uma batedeira com batedor de arame, coloque a farinha junto com o açúcar, a manteiga fria, o ovo, o creme de leite, a baunilha líquida D’Gari® e o REXAL® pó para fermento misture por alguns segundos apenas até que os ingredientes se integrem, lembre-se que você não deve trabalhar demais a massa.
  • Coloque a mistura sobre uma superfície enfarinhada e com a palma das mãos e sem amassar, pressione a massa para compactá-la, depois forme uma bolinha sem manipulá-la demais. Envolva-a em plástico aderente e refrigere por 1 hora.
  • Retire a massa da refrigeração e coloque-a em uma superfície enfarinhada. Com as mãos, sem amassar demais e com a ajuda de um rolo, forme um retângulo com uma espessura de cerca de 2 cm; com a ponta dos dedos rasgue um pouco a massa (como se a arranhasse) e dobre em três partes (simulando as dobras de um tríptico), estenda novamente. Com a ajuda de um cortador redondo de 6 centímetros de diâmetro, corte a massa (já dobrada) para obter os scones. É importante enfarinhar o cortador utilizado em cada um dos cortes, para evitar que a massa grude nas laterais e dificulte que suba durante o cozimento.
  • Coloque os scones sobre uma assadeira com papel manteiga, pincele com ovo e asse a 200 °C por 15 minutos. Se a massa foi manipulada demais ao estender, refrigere os scones por 10 minutos e depois asse. Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente.
  • Corte um pedaço de scone ao meio, recheie com geleia de morango e banhe com Xarope D’Gari® sabor chocolate. Acompanhe com um café quente.

Informação nutricional

* * Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.
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